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皇甫龙云
凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有脍无脯，有脯无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不徒食。脍：春用葱，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤，三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新之，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁，豕望视而交睫、腥?
皇甫戊申
窈我栽眨抗嗜苏撸涮斓刂拢跹糁唬砩裰幔逍兄闫病９侍毂簦谷招牵坏乇酰嫌谏酱ā２ノ逍杏谒氖保投笤律病Ｊ且匀宥宥凇Ｎ逍兄嘟咭玻逍小⑺氖薄⑹拢瓜辔疽玻晃迳⒘伞ⅰ⑹埽瓜辔玻晃逦丁⒘汀ⅰ⑹常瓜辔室玻晃迳⒘隆⑹拢瓜辔室病９嗜苏撸斓刂囊玻逍兄艘玻澄侗鹕簧咭病９适ト俗髟颍匾蕴斓匚荆砸跹粑耍运氖蔽匀招俏停乱晕浚砩褚晕剑逍幸晕剩褚逡晕鳎饲橐晕铮牧橐晕蟆Ｒ蕴斓匚荆饰锟删僖玻灰砸跹粑耍是榭啥靡玻灰运氖蔽适驴扇耙玻灰匀招俏停适驴闪幸玻辉乱晕浚使τ幸找玻还砩褚晕剑适掠惺匾玻晃逍幸晕剩适驴筛匆玻焕褚逡晕鳎适滦杏锌家玻蝗饲橐晕铮嗜艘晕乱玻凰牧橐晕螅室秤杏梢病?
申屠乐邦
太庙之内敬矣！君亲牵牲，大夫赞币而从。君亲制祭，夫人荐盎。君亲割牲，夫人荐酒。卿、大夫从君，命妇从夫人。洞洞乎其敬也，属属乎其忠也，勿勿乎其欲其飨之也。纳牲诏于庭，血毛诏于室，羹定诏于堂，三诏皆不同位，盖道求而未之得也。设祭于堂，为祊乎外，故曰：“于彼乎？于此乎？”一献质，三献文，五献察，七献神。大飨其王事与！三牲鱼腊，四海九州岛之美味也；笾豆之荐，四时之和气也。内金，示和也。束帛加璧，尊德也。龟为前列，先知也。金次之，见情也。丹漆丝纩竹箭，与众共财也。其余无常货，各以其国之所有，则致远物也。其出也，肆夏而送之，盖重礼也。祀帝于郊，敬之至也。宗庙之祭，仁之至也。丧礼，忠之至也。备服器，仁之至也。宾客之用币，义之至也。故君子欲观仁义之道，礼其本也。
谷梁盼枫
膳：膷，臐，膮，醢，牛炙。醢，牛胾，醢，牛脍。羊炙，羊胾，醢，豕炙。醢，豕胾，芥酱，鱼脍。雉，兔，鹑，鷃。
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